krzyhu Posted July 14, 2014 Report Share Posted July 14, 2014 Witam.Uwędziłem łososia na zimno (robię to co dwa tygodnie) i postanowiłem spróbować filety zamrozić. Mroziłem je w mroźni o temp -18.Po kilku dniach postanowiłem jeden filet odmrozić. Odmrażałem go w temp +1. Łosoś wyglądał zarąbiście i tak samo pachniał, tylko problem był ze smakiem. Dokładnie był brak soli. Czy ktoś miał taki przypadek że łosoś po uwędzeniu jest ok, a po zamrożeniu i odmrożeniu jest bez smaku?Czekam na pomoc. Pozdrawiam krzyhu Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.