rademar Posted November 1, 2015 Report Share Posted November 1, 2015 Tabela podaje stężenie solanki, ilość nastrzyków w zależności od ilości dni peklowani.Z boku podana jest w k.g. ilość mięsa i tego dobieramy ilość wody i peklosoli. Ale nie wiem jak to jest z tym nastrzykiwaniem.Jeśli mam 3 kg. mięsa to mogę to mieć w jednym kawałku lub 3 x 1 kg. I co z ilością nastrzyków ? Czy to jest podane ilość nastrzyków na 1 kg. ?Tabela tego w żaden sposób nie rozróżnia więc mogę się jedynie domyślać. Link to comment Share on other sites More sharing options...
vtec Posted November 1, 2015 Report Share Posted November 1, 2015 Wszystkie odpowiedzi znajdziesz w temacie: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/696-peklowanie-mokre-tabela/?do=findComment&comment=10918 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts