italodisco Posted December 15, 2007 Report Share Posted December 15, 2007 koledzy mam pytanie i prośbe mój tata ma dwa bziki: jedno to rozebrana szynka po mięśniach . druga to wędzenie on musi sam to robić. Nie da sie namówic na wędzarnie w domu bo sądzi że nie bedzie dobra Proszę kolegów o poradę jaki materiał jest ważny do wędzenia.i czas mam pytanie jakie zasady musi spełnić wędzarnia w domu, pod domem tata uważa ża z blchy jest bez sensu Pozdrawiam Paweł Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
BonAir Posted December 16, 2007 Report Share Posted December 16, 2007 Czy mógłbyś sprecyzować pytanie? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gazon Posted December 17, 2007 Report Share Posted December 17, 2007 Wedzarnia w domu ? napewno masz na mysli postawienie wedzarni przy domie albo wolno stojacej , u mnie jak zapadla decyzja budowy wedzarni to bardzo dokladnie przekopalem wszystkie warianty przedstawione na tej stronce , moge powiedziec ze wszystkie sa dobre , te z blachy beczki czy ze skrzynki , murowane sa bardziej klopotliwe w budowie , musisz sie zdecydowac co bedziesz wedzil i jak chcesz wedzic i oczywiscie jak wedzarnia powinna wygladac . Materialow z opisami jest tak duzo ze napewno cos wybierzecie.Pozdrawiam z Kalkazu Gazon Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
kusy Posted February 14, 2008 Report Share Posted February 14, 2008 Witajcie!Wiosną zaczynam budowę grilo-wędzarni,i mam problem z długością kanału dymowego.Czy 2m to odpowiednia długość dla uzyskania ciepłego dymu?Pod komorą wędzarniczą umieszczę dodatkowe palenisko,żeby szybciej nagrzać wędzarkę,i trochę oszczędzić na drewnie.Jest u nas dość drogie.Nie mam jednak pewności czy to dobre rozwiązanie.Za pomoc będę wdzięczny.Pozdrawiam! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JASIU Posted February 14, 2008 Report Share Posted February 14, 2008 pochwal się i podaj jakies szczegóły projektu :lol: nie tylko dlugość się liczy ale średnica też :wink: :rolleyes: :tongue: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
kusy Posted February 15, 2008 Report Share Posted February 15, 2008 Jasiu!Ja dopiero szukam projektu,chodzi mi o bryłę,formę.i mam z tym kłopot.Na stronce są liczne projekty,różniące się długością i średnicą kanału dymowego.Nie wiem też czy wylot kanału w komorze powinien być na jej środku czy też jest to nieistotne.A może Ty masz jakiś ładny projekt i mógłbyś mi pomóc. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JASIU Posted February 15, 2008 Report Share Posted February 15, 2008 co gust to projekt :wink: ja mam w tej chwili dymogenerator :rolleyes: myślę że jeśli zrobisz kanał 150-200 cm spokojnie uzyskasz warunki do wędzeniawylot lepiej zrobić "mocno" regulowany i centralnie ,wtedy przepływ dymu jest bardziej jednorodny i nie biega po jednej scianie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.