Maxell Posted February 29, 2016 Report Share Posted February 29, 2016 W niektórych rejonach kraju uruchomiono odstrzał redukcyjny bobrów, więc pozyskane w ten sposób mięso może być legalnie przerabiane na przetwory wędliniarskie i inne.Niebawem, dzięki naszemu Koledze, wrzucę tutaj receptury na kilka ciekawych wyrobów z bobra.Na razie proszę pamiętać że:1. Mięso z bobra MUSI być zbadane na obecność włośni. Zalecenia lekarzy weterynarii przy PZŁ.2. Do produkcji powinno się używać 50-60% mięsa bobrzego w stosunku do ilości innych mięs.3. Zaleca się zastąpienie tłuszczu z bobra tłuszczem wieprzowym. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted February 29, 2016 Report Share Posted February 29, 2016 1. Mięso z bobra MUSI być zbadane na obecność włośni. Zalecenia lekarzy weterynarii przy PZŁ. I co Tusiaku Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted February 29, 2016 Author Report Share Posted February 29, 2016 (edited) Jeśli ktoś posiada mięso z bobra, proszę je zapeklować tak jak wieprzowinę z tym, że na 5-7 dni. Mam nadzieję, że do tego czasu będą już na naszym forum odpowiednie przepisy i receptury.Gonzo, na razie nie ma prawnego obowiązku badania mięsa z bobra na obecność włośni, gdyż zwierzęta te są pod ochroną. Badanie zalecają lekarze weterynarii, szczególnie współpracujący z PZŁ. Edited February 29, 2016 by Maxell Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted February 29, 2016 Report Share Posted February 29, 2016 Gonzo, na razie nie ma prawnego obowiązku badania mięsa z bobra na obecność włośni, gdyż zwierzę te sa pod ochroną. Badanie zalecają lekarze weterynarii, szczególnie współpracujący z PZŁ. Strzeżonego A jak lekarze PZŁ zalecają, to coś jest na rzeczy Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Maxell Posted February 29, 2016 Author Report Share Posted February 29, 2016 Też tak myślę zwłaszcza, że zwierzęta te są od dawna pod ochroną i nie było potrzeby umieszczania informacji o konieczności badania mięsa bobrzego w przepisach weterynaryjnych. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.