Moja wędzarnia przenośna

[Tompor]

Używałem wędzarni gotowej (metalowa coś w rodzaju szafki szatniowej). Opalanie węglem drzewnym + zrębki, utrzymanie parametrów to była męczarnia. W końcu dojrzałem do budowy przenośnej wędzarni ogrodowej.

Początek, to kncepcja:

Następnie dokładny projekt

WEDZARNIA RYS ZBIORCZY.pdf

No i dalej budowa. W porównaniu do projektu trochę zmieniło się w czasie realizacji. Miałem zastosować grzałkę elektryczną w połączeniu ze sterownikiem temperatury (jak w projekcie cena ok. 300 zł). Ostatecznie jednak kupiłem elektrycznego grila (Allegro 50 zł)) wymontowałem grzałkę z termostatem i to załatwia sprawę. Uzyskuję histerezę temperatury 5 stopni. Dodatkowo zamontowałem wentylator osiowy do obsuszania wędzonek:

Grzałka z grila 2.0 kW:

Wykorzystałwm dymogenerator typu DYMBOX, ale wykonałem go sam: deszczowa rura spustowa 50 cm, rurka dymowa 20 mm, rurka powietrzna 8 mm, pompka akwariowa z płynną regulacją przepływu. Działa super, jeden zasyp 3-4 godziny.

I na koniec gotowe wyroby:

Dodatkowo termometr z BT (BIOWIN) i mam na telefonie kontrolę temperatury.

Nie robię dużo, ok. 10 kg jednorazowo, dla potrzeb własnych, rodziny, sąsiadów.

Koszt to ok. 700-800 zł

 

 

[wróbel75]

No i fajny "wędzok" Ci wyszedł

Mam tylko pytanie, na tą końcówkę grzałki nie będzie padał Ci deszcz? Bo ze zdjęcia wygląda jakby za wędzarnią był.

[frapio]

deszczowa rura spustowa 50 cm

Ona jest chyba ocynkowana  i wtedy absolutnie nie nadaje się na palenisko. Ja zrobiłem z taniej czarnej rury dymowej fi 110 mm od piecyka przenośnego i działa. Ale to było tylko w ramach eksperymentu bo używam DG od Borniaka.

[gosman]

No i ta sklejka

[Tompor]

Deszcz nie pada, całość stoi pod daszkiem za garażem. Ponadto grzałka jest wyjmowana.

Rura ocynkowana - cynk wypaliłem palnikiem, wypala się do zera. Kiedyś stosowałem ścinki blachy cynkowej do kominka (wypalanie sadzy) spala się całkowicie.

Sklejka - też miałem obawy (płytę OSB odrzuciłem). Po porządnym wygrzaniu i okopceniu wydaje się O.K. I tak planuję wykonać drugą ściankę z desek wewnątrz w celu stabilizacji temperatury, wtedy te obawy znikną. Cały czas coś poprawiam (tylko czy na pewno na lepsze? ).