[Rosja] Jabłka kiszone w słoikach

[Maxell]

Kiszone jabłka w słoikach, to przepis idealny! Myślałem, że jabłka przygotowane w jakikolwiek sposób, nie mogą być smaczniejsze od świeżych, dopóki nie spróbowałem jabłek kiszonych.

W mojej rodzinie robienie domowych jabłek kiszonych stało się obowiązkową tradycją. Chodzi nie tylko o to, że wszyscy bardzo kochamy ich smak, ale także o to, że jest to najlepsza profilaktyka przeciwko osteoporozie i różnego rodzaju infekcjom. Dzieje się tak, ponieważ kiszone w ten sposób jabłka zawierają duże ilości wapnia oraz kwasu askorbinowego.

 

 

Owoce te są doskonałą przekąską przed głównym posiłkiem, ponieważ pobudzają apetyt i wspomagają trawienie.

Najważniejsze, że ich przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu ani wysiłku, gdyż podzielę się z Tobą najprostszym przepisem.
 

Kiszone jabłka
 

SKŁADNIKI

• 2 kg małych jabłek
• 3 l wody
• 150 g cukru
• 150 g miodu
• 2 łyżki stołowe soli (ok. 40 g)
• liście winogron i porzeczek

PRZYGOTOWANIE

Dobrze umyj jabłka i umieść je w dużej emaliowanej misce.

 

 

W rondelku wymieszaj sól, cukier i miód z wodą i zagotuj. Następnie zdejmij z ognia i od razu polej zalewą jabłka.

 

 

Dodaj liście winogron i porzeczki.

 

 

Kładziemy na górę talerzyk i obciążamy go, by jabłka cały czas były zanurzone w zalewie. Jabłka odstawiamy na 2 tygodnie w temperaturze pokojowej celem fermentacji.

 

 

Ostatnim krokiem będzie włożenie jabłek do wysterylizowanych słoików i zalanie odcedzoną marynatą.

 

 

Kiszone jabłka mogą być przechowywane w słoikach przez wiele miesięcy, dzięki czemu możemy spokojnie zakonserwować w ten sposób nawet kilkadziesiąt kilogramów, bez obawy, że się zepsują.

 

Smacznego.

Autor: копилка

Edited July 16, 2020 by Maxell

[Muski]

 

 

Marynowane

Wyglądaja  na kiszone - skład tez bez octu - z procesem fermentacji  , swietny przepis