zbyszek17 Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 mam pytanie czy w drewnianej wędzarni możnawędzić zimą?POZDRAWIAM Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wnuczek Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Oczywiście, że można. Drewnianą wędzarnie łatwo jest wygrzać i dobrze utrzymuje temperaturę.Pzdr. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted October 30, 2008 Author Report Share Posted October 30, 2008 DZIĘKI niedługo zaczynam mam już szkieletczy są jakieś proporcje palenisko,wędzarnia Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
majchal Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm, bo w zimie ciężko bedzie utrzymac długo tą samą temp. wewnątrz, a bez sensu jest stać przy komorze przy minus 10°C przez 3 godziny i ciągle żąglować drewnem albo szybrem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Witam mam pytanie czy w drewnianej wędzarni możnawędzić zimą? Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm, Kolego dobrze trafiłeś . Niedawno drewnianą budował kolega Gonzo , fotki są na forum i zapewne Tobie pomoże w razie rozwiązywania jakiś problemów . Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest pedro Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Drewniana jest jak najbardziej OK, jednak nie zaszkodzi aby wstawić wełnę mineralną 5cm, bo w zimie ciężko bedzie utrzymac długo tą samą temp. wewnątrz, a bez sensu jest stać przy komorze przy minus 10°C przez 3 godziny i ciągle żąglować drewnem albo szybrem. Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę. Z metalową byłby ten problem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
DZIADEK Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Zimą można wędzić w każdej wędzarni nikt nie buduje wędzarni letniej i zimowej . tylko jest jeden problem- trzeba opanować sztukę wędzenia .Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Witam Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę. " Zima mo być łostro bo indianie łot lata noszom chrust " :smile: Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
abratek Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 trzeba opanować sztukę wędzeniadobrze DZIADEK prawi...właśnie przechodzę "wichrowy" test - na nowym miejscu już niby miałem opanowaną swoją "Silesię" a tu masz ... wiatrzycho że hej i trza mi siedzieć bo temperaturka lubi się zmienić - dobrze że ciepło jest :wink: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted October 30, 2008 Author Report Share Posted October 30, 2008 dzięki no to zabieram się do robotypozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lech40i4 Posted October 30, 2008 Report Share Posted October 30, 2008 Wędzę w drewnianej i nie widzę sensu, żeby ją jeszcze ocieplać. Dobre wygrzanie załatwia sprawę. Z metalową byłby ten problem.Zgadzam się. Też wędzę w drewnianej ,a jedyne co "docieplam" - zasypuję 5 cio cm. warstwą ziemi to 1,5 m. metalowy kanał dymowy. Po tej operacji prawie nie widać róznicy zima - reszta pór roku. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted October 31, 2008 Author Report Share Posted October 31, 2008 jeszcze takie pytanie czym pomalować? by niepopsuło smaku i zapachuwędlin.... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
DZIADEK Posted October 31, 2008 Report Share Posted October 31, 2008 Wnętrze wędzarni będziesz miał wymalowane za darmo dym to zrobi za Ciebie i jeszcze zakonserwuje. A zewnątrz to czym się maluje drewno . Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
miro Posted October 31, 2008 Report Share Posted October 31, 2008 W środku czy na zewnątrz ?Bo jeśli w środku to nie trzeba niczym, sama się zakonserwuje od dymu. Dziadek ale ty jesteś szybki :grin: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted October 31, 2008 Author Report Share Posted October 31, 2008 DZIĘKI ZA POMOC !!!!POZDRAWIAM SUPER STRONA Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bagno Posted October 31, 2008 Report Share Posted October 31, 2008 zbyszek17`u - nie na temat, z której jesteś części Mazowsza? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
radzio Posted October 31, 2008 Report Share Posted October 31, 2008 Zaznacz na mapce skąd jesteś, bo może my są sąsiady? Ja mam wędzarnie z drewna według projektu Jackosza. Zobacz sobie na http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1099 , są zdjęcia i można sobie coś podejrzeć. Jestem z niej bardzo zadowolony. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted November 2, 2008 Author Report Share Posted November 2, 2008 20km od ciechanowa Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Raulo Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 Jakie drewienko do budowy jest najlepsze ?Z płyty wiórowej może być ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
radzio Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 No nie wiem? Temperatura i zawarte w płycie wiórowej kleje mogą źle wpłynąć na wędzonki. Ja bym był z tym ostrożny!Niech się wypowiedzą inni, bardziej doświadczeni. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JaGra Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 Polecał bym sklejkę liściastą wododporną.Nie będzie sie tak deformowała przy zmianach temperatury Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 Witam Polecał bym sklejkę liściastą wododporną. Myślę że sklejka też posiada różne kleje Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
majchal Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 Zrób po prostu ze zwykłych desek np dębowych, a od zewnątrz obij sklejką, cegłą, papą, betonem, czy nawet siatką drucianą. Po prostu konstrukcja musi być z "żywej" dechy, a reszta to już pełna improwizacja Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest pedro Posted November 4, 2008 Report Share Posted November 4, 2008 Polecał bym sklejkę liściastą wododporną Nie ma czegoś takiego jak sklejka wodoodporna. Jest tylko sklejka o podwyższonej odporności na wilgoć. Ja ze swej strony nie polecam żadnych płyt wiórowych, OSB czy też sklejki. Z reguły podczas normalnego wędzenia, temperatura w wędzarni nie przekracza 60 st. C (podczas pieczenia 90), ale nie zawsze się upilnuje i wtedy skacze grubo ponad stówę. Wszystkie kleje, impregnaty wtedy zaczynają "wzbogacać" smak i zapach wędzonek. Zdecydowanie polecam lite drewno, najlepiej liściaste a iglaste dobrze dobrane tj. bez tzw. pęcherzy żywicznych. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zbyszek17 Posted November 4, 2008 Author Report Share Posted November 4, 2008 macie racje najlepsze będą normalne deskisklejka. wystarczy wilgoć i po sklejce będą dwie sklejki...osb. ruzne świństwa dużo chemi. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.