emka24 Posted November 16, 2008 Report Share Posted November 16, 2008 czytając artykuł -kiełbasa wiejska domowa cienka parnikowa z cyklu ABC wiejskiego masarza ,autora DZIADEK -,zauważyłe ,że autor pisze miedzy innymi 'w trakcie ostatniego mieszania często dodaje się jeszcze wodę lub solanke jak również gotującą wodę ,w zależnosci od jakości mięsa i typu kiełbasy jaką się chce otrzymać ścisłą,kruchą zwięzłą...' .czy ktoś doświadczony mógłby wyjaśnić mi zależności,które warunkują powyższe.Innymi słowy jak otrzymać kiełbasę kruchą,zwięzła robiącą tzw.pyk itd. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bagno Posted November 16, 2008 Report Share Posted November 16, 2008 w trakcie ostatniego mieszania często dodaje się jeszcze wodę lub solanke jak również gotującą wodę ,w zależnosci od jakości mięsa i typu kiełbasy jaką się chce otrzymać ścisłą,kruchą zwięzłą...' zależy od tego jaką (typ) kiełbasę pragną mieć gospodarze. jak otrzymać kiełbasę kruchą,zwięzła robiącą tzw.pykprzeczytaj do końca wiadomości zawarte w linku https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=840&postdays=0&postorder=asc&highlight=krucha&start=75 a dowiesz się więcej. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
emka24 Posted November 17, 2008 Author Report Share Posted November 17, 2008 dziękuję Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.