gizmarek Posted March 16, 2010 Report Share Posted March 16, 2010 witam..kielabasa bedzie grubosci 90mm...receptura podaje po wedzeniu piec w piekarniku przez 1.5 godziny w temperaturze 180C...a jaka musi byc temp bezpieczna w wewnatrz batonu?zeby mozna ja bylo wyjac wczesniej lub przetrzymac dluzej?dziekipozdrawiamgizy Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kaciak Posted March 16, 2010 Report Share Posted March 16, 2010 wszędzie te same 68-72C Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacekckm Posted April 1, 2010 Report Share Posted April 1, 2010 podłącze się do wątku i poproszę o podanie mi temp pieczenia drobiu chodzi mi o temperaturę w środku mięsa .Wiem że jest gdzieś tabela ale nie mogę jej znaleźć Dziękuję Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted April 1, 2010 Report Share Posted April 1, 2010 o podanie mi temp pieczenia drobiu chodzi mi o temperaturę w środku mięsa Myślę że pieczenie i gotowanie to to samo 72 stopnie , w najgrubszym mięśniu . Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
abratek Posted April 1, 2010 Report Share Posted April 1, 2010 Obecne normy przewidują jednakową temperaturę dla drobiu i wieprzowiny - 72stopnie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.