SailorX Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Witam serdecznie liczę jak zawsze na waszą profesjonalną pomoc . Dwa dni temu zapeklowałem szyneczki i schabik kawałki mięsa mają po około 1 kg ( peklowanie według tabeli Dziadka na 7 dni) jednak nie zrobiłem zastrzyku czy mogę go zrobić jeszcze teraz czy już zostawić tak jak są ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 mogę go zrobić jeszcze teraz czy już zostawić tak jak są Możesz Pozdrawiam :wink: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkadiusz Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Zrób teraz nic się nie stanie.Moim zdaniem nastrzyk jest konieczny ponieważ peklowanie jest krótkie i jak go nie zrobisz możesz mieć niedopeklowane w środku. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacekn Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Po co nastrzykiwać tak małe szyneczki i schabik. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkadiusz Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 :grin: A po to jak wyżej. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 :grin: A po to jak wyżej. Zdarza się ,że po 10 dniach środek jest niedopeklowany . Pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
SailorX Posted June 1, 2011 Author Report Share Posted June 1, 2011 Ok dzięki za podpowiedz juz biegnę po strzykawkę i igłę Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
jacekn Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Zdarza się ,że po 10 dniach środek jest niedopeklowany . Nie przy tak małych szynkach. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
arkadiusz Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Przy tak małych też.Wszystko zależy od warunków peklowania.Nastrzyk nie zaszkodzi a może pomóc. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
andrzej k Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Nie przy tak małych szynkach. Ta informacja nie była zasłyszana , wiedziałem co pisałem . Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wirus Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Tylko żeby nie było problemu ze słonością proponowałbym mniejsze stężenie solanki do nastrzyku. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Tylko żeby nie było problemu ze słonością proponowałbym mniejsze stężenie solanki do nastrzyku. Według mnie po dwóch dniach (pozostało 5 ) nie będzie problemu. Pozdrawiam :wink: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
SailorX Posted June 1, 2011 Author Report Share Posted June 1, 2011 Ok. czyli postanowione po pracy zrobię nastrzyk. Jeszcze poproszę o podpowiedz jak pisałem mięsko jest w kawałkach po około 1 kg ile nastrzyków i ile mil ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gonzo Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Jeden nastrzyk i 50ml powinno wystarczyć . Pozdrawiam :wink: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Radek. Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 ile nastrzyków i ile mil ?Jeden nastrzyk. 60 ml / 1 kg. Staraj się w najgrubszym miejscu , bo tam solanka sama z siebie nie dojdzie :wink: Udanych wyrobów :grin: [ Dodano: Sro 01 Cze, 2011 14:22 ] No dobra :grin: O te 10 nie będziemy kopii kruszyć :wink: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
abratek Posted June 1, 2011 Report Share Posted June 1, 2011 Jeśli jesteś mniej "słonolubny", możesz dorobić do nastrzyku (lub rozcieńczyć) solankę o mniejszym stężeniu Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
vacpol Posted June 6, 2011 Report Share Posted June 6, 2011 podaje namiary na zakup igieł do nastrzyku mięsa www metgis.pl tel.52 3439932 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
karolszymczak Posted June 6, 2011 Report Share Posted June 6, 2011 vacpol, Kolego na stronie głównej jest reklama sklepu naszego kolegi miro i u niego w sklepie też bez problemu zakupisz igły do nastrzyku i to jeszcze z rabatem.Pozdrawiam. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anerka Posted June 6, 2011 Report Share Posted June 6, 2011 i to jeszcze z rabatemA jak załatwiłeś sobie ten rabat? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Henio Posted June 7, 2011 Report Share Posted June 7, 2011 A jak załatwiłeś sobie ten rabat?Jesteś "nasza" i nasi mają rabat . Trzeba zaznaczyć w zamówieniu. (a może nie ? tego nie wiem.). Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
karolszymczak Posted June 7, 2011 Report Share Posted June 7, 2011 anerka, wszyscy członkowie wędzarniczej braci mają rabat pozdrawiam Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.