Coroczne wino z odpadków, nalewka z wiśni i wino z kompotów.

[lesniak]

Witam jak co roku po wyrobie soku zostają wytłoczyny a że zawierają sporo cukru robię z nich wino. Do tego nalewka obowiązkowa z wiśni i zlane w końcu wino z kompotów tzw przegląd piwnicy.

Wytłoki z czarnej porzeczki

Wiśnie

Dodatek wytłoków z malin.

 

Bulgoczące wino :lol:

1 to wino 6 miesięczne, 2 nalewka wiśniowa, 3 wino z odpadków.

[lesniak]

Witam polecam wszystkim co robią soki wino odpadkowe jest naprawdę smaczne.

Oto przepis na butle 10 l

3 - 4 kg wytłoczyn po owocach ( maliny, czarna porzeczka, wiśnie )

Dopełnić wodą mineralna niegazowaną lub przegotowaną.

Pozostawić na 24 h ( w tym czasie zrobić matkę drożdżową na 1 litrze soku)

Wlać do butli wymieszać wszystko i pozostawić na ok 7 dni.

Powinna w tym czasie przebiegać burzliwa fermentacja.

Po 7 dniach otworzyć butle przecedzić zawartość w razie potrzeby dosłodzić i wlać do butli jeszcze raz i tak pozostawić do zakończenia procesu fermentacji trwa to zazwyczaj 14 dni.

Uwaga:

Wytłoczyny są to pozostałość po wyrobie soków metodą zasypowa cukrem a potem wyciskane prasą nie przez sokownik. Do tych przez sokownik trzeba dodać cukru.