noxiss Posted November 25, 2013 Report Share Posted November 25, 2013 Witam, Na początku pozdrawiam wszystkich użytkowników forum, którzy znają smak dobrej swojskiej kiełbasy, nie tej ze sklepu. Podczas wyrabiania mięsa na kiełbasę, często dolewa się zimną wodę. Ja nigdy wody nie dodawałem tylko zawsze bulion. Teraz mam pomysł na dodanie gorącego wywaru z kości wołowych tzw. glas. Następnie przestudzenie i nabijanie do szczew, potem wędzenie. Kiełbasę robię z połączenia schabu, łopatki, karkówki i boczku. Co o tym myślicie? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
PePe Posted November 26, 2013 Report Share Posted November 26, 2013 Ze będzie krucha. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.