Michał Koperski Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Witamw tym miejscu chciałbym aby powstawał, krok po kroku, projekt mojej nowej wędzarni. Drewnianej z paleniskiem bezpośrednim. Ta która obecnie posiadam i użytkuje musi zostać niestety lub stety przeznaczona do rozbiórki. dlaczego? Z dwóch powodów. Od jakiegoś czasu obserwuje dyskusję na forum, wszystkie za i przeciw i przemawiają do mnie argumenty, że pomniki to nie najlepszy pomysł. Kolejny powód to rozmowy z kolegą Sverige2, którego argumenty do mnie przemawiają i dodatkowo ofiarował pomoc przy projektowaniu. Co oczywiście nie wyklucza rzeczowej dyskusji. No a gwoździem programu było moje ostatnie wędzenie. Koszmar. Nie chciałem o tym pisać bo to okres świąteczny był.Jak juz gdzieś pisałem ze względu na duże ilości mięsa musiałem wędzić na dwa razy, jeden po drugim. Podczas drugiego wędzenia w palenisku z szamotu tak się rozpaliło że przypominało to piec hutniczy. Drzewo spalało sie tak szybko że co kilkanaście minut musiałem podkładać nowe. Później to juz w ogóle nie mogłem podkładać bo jak otworzyłem drzwiczki paleniska to buchał taki żar że mogłem sie zbliżyć. Jak bym nie miał szybra to wędzonki by wyparowały Zrobiło sie lepiej jak łopatką od kominka wybrałem wiekszość żaru.Mam dość wilgoci, ciągłej walki i stresu. Nie oczekuje tutaj cudów. Chciałbym tylko porad jak to zrobić od strony technicznej, z czego, jakie materiały jak wykonać. Może na początek palenisko? Patrząc z perspektywy czasu i zdobytej wiedzy popełniłem błąd podejmując decyzję o budowie pomnika czas to naprawić. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JaGra Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Zrób sobie "kibelek" w/g Beiota i będziesz zadowolony. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Kazik55 Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 (edited) Jestem na podobnym etapie budowy wędzarni z drewna z paleniskiem bezpośrednim .Rozpocząłem od zamówienia wózka wędzarniczego typu z, o wysokości 170cm z 5 poziomami , na kije o długości 1m. . Przy czym dolna poprzeczka będzie na wysokości 0,7 m tak abym mógł najechać na palenisko w firmie http://www.master-solec.pl/produkty_zestawy_jezdne.php i czekam na wycenę. Wózek ma być kwadratowy. Wysokość wózka jest ograniczona miejscem w którym chcę zrobić wędzarnię. Wędzarnia będzie wykonana z desek o grubości ok. 25 mm po ostruganiu z olchy lub podobnego drewna liściastego ( zależy co dostanę) . Nad paleniskiem zastanawiam się.Tyle wstępu. Edited December 27, 2013 by Kyzimol Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
chudziak Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Moja wędzarnia z bezpośrednim paleniskiem https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6951-chudziaka-wedzarnia-z-bezposrednim-paleniskiem/ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 Moja wędzarnia z bezpośrednim paleniskiem http://wedlinydomowe...im-paleniskiem/ No właśnie skończyłem czytać. Bardzo fajna i pomysłowa. A tak na marginesie. To było pisane w 2012 roku. Niektórzy się obawiali pożaru. Rozumiem, że wszystko jest ok? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
chudziak Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Na szczęścia nigdy nawet nie pojawiło się takie zagrożenie. Na prawdę jesteśmy bardzo zadowoleni z tej wędzarni ( pozostałych już nie używamy) a i z lokalizacji też bo gdy pada śnieg albo deszcz to dach jest nad głową a w dodatku pod tą wiatą jest światło co szczególnie przydaje się o takiej porze roku gdy zmrok zapada wcześnie. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 Dzisiaj dość pracowicie spędziłem czas - nie mylić z moimi obowiązkami jako pracownik przeglądając forum. Dodatkowo jestem po ciekawych, skype-owych konsultacjach ze Sverige2.Na początek idzie podstawa - wylewka i palenisko.Pierwsze robocze założenia:1. fundament. Wymiary około 130x130. Na goły grunt nasypuje niezbyt grubą warstwę piasku. Na to układam folię i papę izolacyjną i wywijam do góry. Na papę wsypuję około 5 cm drobnego piasku, na to grubszy tłuczeń, zbrojenie i na to wylewka około 10 cm.2. palenisko. Wykonane ze zwykłej, pełnej cegły lub z klinkieru. No tu mam dylemat. Jarek uważa że jedno i drugie jest dobre. Ja sie skłaniam do użycia zwykłej cegły. Wymiary 90x90 ( na 3,5 cegły), wysokość około 53 cm ( na 7 cegieł). Całość zakończona ala wieńcem - ostatnia warstwa to cegła przecięta wzdłuż na pół, na to zbrojenie i wylany strop. W środku rura fi 20 - 25 cm z szybrem. Nie jest to oczywiście jakieś odkrywcze to co piszę. Oparłem sie na materiałach Andy, Beiot no i oczywiście Sverige2. Może kogoś drażnić że piszę tak szczegółowo jak dla, za przeproszeniem debila ale budując drugą wędzarnie nie chce popełnić błędów już na etapie budowy paleniska czy fundamentu. Z dzisiejszego buszowania po forum porobiłem notatki i na ich podstawie to piszę. Kolejnym etapem będzie komora.Jakby ktoś miał uwagi do tego co napisałem to bardzo chętnie wysłucham Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Michał weź na przemyślenie co ja zrobiłem:Robiąc plan wziąłem pod uwagę mój nikczemny wzrost i maksymalną wysokość całości. Wykopałem dół na [[(grubość piasku (podsypka) + płyta stropowa(5cm) + wylewka (15cm) + 3 warstwy cegły (6cm*3szt=18+fugi=ok.20cm)]] ----- czyli w sumie 40 - 50 cm poniżej linii gruntu.Wielkość dołu była jak zewnętrzne wymiary wędzarni (wg założenia) dodatkowo zrobiony stopień powyżej dna o wysokości 25cm.Patrząc się od frontu -> długość dołu suma 2x szerokość wędzarni -> szerokość tak jak potrzeba dla wędzarni.Od frontu są drzwiczki, a po lewej stronie (tak mi pasowało) poniżej linii gruntu wejście do paleniska. - pozwoliło mi to obniżyć całą budowlę. Ponad grunt widoczne są tylko 3 cegły . i spokojnie mogę nie wysilając się wieszać kije na 3 poziomach - jak bym tego nie zrobił to drabinka by musiała iść w ruchChyba w miarę czytelnie opisałem - fotek nie będzie bo ciemno Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sverige2 Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Michał, nie rób nigdy paleniska poniżej gruntu, chyba że jesteś gotow na następne przeróbki. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 sverige czemu ? może napisz coś więcej ?? ja jestem zadowolony a co TY masz przeciw Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 U mnie nie ma szans na zejście poniżej gruntu bo wędzarnia stoi na skarpie. Byłem przed chwilą w ogrodzie i tak pobieżnie robiłem pomiary. Przód - czoło paleniska będzie około 0,5 m nad poziom, natomiast tył i częściowo boki będa zatopione w grunt. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Czyli, że będziesz po niżej gruntu zrób rysunek jak możesz i szkic jak to będzie ??A tak z ciekawości - jak by kolega sverige rozwiązał gdybyś chciał wjechać wózkiem do wędzarni - rampę byś budował czy podnośnik linowy - Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Na goły grunt nasypuje niezbyt grubą warstwę piasku. Na to układam folię i papę izolacyjną i wywijam do góry. Na papę wsypuję około 5 cm drobnego piasku, na to grubszy tłuczeń, zbrojenie i na to wylewka około 10 cm. Rozumiem, że tłuczeń wraz ze zbrojeniem zalany będzie betonem?Jeżeli nie, to po co Ci zbrojenie? Powyżej zbrojenia też powinna być grubsza warstwa betonu żeby płyta pracowaław obie strony. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
chudziak Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 wysokość około 53 cm ( na 7 cegieł) Mnie Beiot sugerował by zrobić na 8 - co zresztą zostało zrobione. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 Rozumiem, że tłuczeń wraz ze zbrojeniem zalany będzie betonem? Tak tak. Oczywiście. Powyżej zbrojenia też powinna być grubsza warstwa betonu żeby płyta pracowaław obie strony. O Jezu Wylewka ma mieć grubość około 10 cm. Jarek ratuj Mnie Beiot sugerował by zrobić na 8 - co zresztą zostało zrobione. Ok do przeanalizowania. U mnie musze brac poprawkę na wysokość. Pamiętaj że wędzarnia stoi na skarpie a ja nie jestem zawodnikiem koszykówki WKS Śląsk Wrocław Poza tym mam w pamieci argumenty dotyczące proporcji paleniska i komory. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Wylewka ma mieć grubość około 10 cm. Jarek ratuj Po zastanowieniu doszłam do wniosku, że jednak powyżej zbrojenia + wylewka będziesz murował. Ta murowana część po zespoleniu z wylewką będzie stanowiła tę grubszą warstwę, którą miałam na myśli i bedzie pracowała na zginanie. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 Upss no to dobrze. Jarek odwołuje alarm EAnna jakie jest twoje zdanie odnośnie materiału paleniska. Klinkier czy zwykła, pełna cegła? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Michał worek cementu 10zł - jak dasz 2 worki zamiast 1 to nie zbawi Cię a jak wyżej napisane zbrojenie musi być zalane betonem pod i nad.Na budowach jak robią zbrojenie na ściany to dają specjalne betonowe kliny oddzielające druty od ścianek szalunków - zbrojenie ma za zadanie przenoszenie obciążenia - praca w zimie jak ziemia zamarza i podnosi się i siada po roztopach. weź dodaj 5cm od dołu + 5 cm od góry w środku pręty fi6 = 11 cm - to da około 6 wiader 20l zaprawy - jak dasz 3 do 1 /cement piach ze żwirem/ to wyjdzie beton mocny. i na to potrzebujesz 2 worki cementu i reszta piach ze żwirem - możesz dać gruz albo tłuczeń - tłuczeń wzmocni zaprawę.Nie ma strachu to jest najtańsze w tym całym bałaganie poczekaj jak zaczniesz kupować deski, kantówki, kątowniki, wkręty, zawiasy to robi cenę Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
chudziak Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 U mnie musze brac poprawkę na wysokość. Pamiętaj że wędzarnia stoi na skarpie a ja nie jestem zawodnikiem koszykówki WKS Śląsk Wrocław U mnie pierwsze kije są w odległości ok 115cm od paleniska , drugie 152cm , trzecie 189 cm - MójŚlubny ma ok.184 cm. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
EAnna Posted December 27, 2013 Report Share Posted December 27, 2013 Klinkier czy zwykła, pełna cegła? Z punktu widzenia materiałowego to wszystko jedno. Powinny zadecydować względy estetyczne. Chociaż ze zwykłej cegły też można "stylowo" wymurować.Ja mam palenisko z klinkieru, ponieważ wędzarnia stoi w małym ogródku i jest widoczna z salonu. Z takiego samego klinkieru mam wymurowane ogrodzenie, podstopnice schodów i inne elementy małej architektury. W takiej sytuacji to ma sens.Jeżeli jednak wzgledy estetyczne nie grają roli, to należy wziąć pod uwagę koszt jednego i drugiego materiału. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Michał Koperski Posted December 27, 2013 Author Report Share Posted December 27, 2013 Koszt nie gra roli Jakoś mam sentyment do cegły wypalanej, a jeszcze lepiej rozbiórkowej. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sverige2 Posted December 28, 2013 Report Share Posted December 28, 2013 Z punktu widzenia materiałowego to wszystko jedno. Powinny zadecydować względy estetyczne. Chociaż ze zwykłej cegły też można "stylowo" wymurować. Michał. Jest dokładnie tak jak pisze EAnna.Dzisiej buduje się celowo z nowych cegiel które są stylizowane na stary mur ceglany, bo to pięknie i naturalnie wygląda, więc nie miej obaw, Jeżeli wolisz klinkier to też OK. Ja wybudowałem np. z klinkieru tylko i wyłącznie dla tego że w Ciechocinku nie mieli ładnej palonej cegły stylizowanej na starą. Nie było też cegły roziórkowej. Całą dekoracją wtedy jest ładnie wykonana fuga. oto przyklady:http://hoffmanowska.pl/index.php?id=6http://www.dominatura.pl/tag/cegla-zolta/Przeczytaj też temat "Mój Zakład":https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/9081-m%C3%B3j-zak%C5%82ad/Możesz śmiało brać z niego przyklad, to bardzo dobry i prawidłowo zbudowany obiekt. Jeżeli zbudujesz coś takiego, na pewno nie będziesz żałował. Zwróć też uwagę że nie stoi on w żadnym dołku ani wykopie, lecz wybudowany jest zgodnie ze sztuką, powyżej powierzchni gruntu. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Artur Dor Posted December 28, 2013 Report Share Posted December 28, 2013 sverige podaj 1 przykład z jakiś periodyków gdzie niewskazane jest budowanie paleniska poniżej linii gruntu.Jak nie znajdziesz nic takiego to napisz dla czego tak nie należy robić -przynajmniej wg. Ciebie.Pewnikiem coś stoi na przeszkodzie i coś strasznie zaszkodzi ?? tylko komu i czemu i dla czego.Pisanie nie rób bo mam kaprys jest .............. sam se dopowiedz jakie Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sverige2 Posted December 28, 2013 Report Share Posted December 28, 2013 sverige podaj 1 przykład z jakiś periodyków gdzie niewskazane jest budowanie paleniska poniżej linii gruntu.Jak nie znajdziesz nic takiego to napisz dla czego tak nie należy robić -przynajmniej wg. Ciebie.Pewnikiem coś stoi na przeszkodzie i coś strasznie zaszkodzi ?? tylko komu i czemu i dla czego.Pisanie nie rób bo mam kaprys jest .............. sam se dopowiedz jakie :facepalm: Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wujaszek Tom Posted December 28, 2013 Report Share Posted December 28, 2013 Artur Dor czy Ty używasz jakiegoś translatora ?Nic co napisałeś , nie jest dla mnie zrozumiałe Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.