Sery i inne wyroby nabiałowe

257 topics in this forum

1. Tradycyjny wyrób sera - praktyczny przewodnik dla każdego.

   By Maxell, December 2, 2022
   • 2 replies
   • 473 views
   • 
   • Maxell
   • December 3, 2022

2. [Rok 1938] Domowy wyrób serów i ich zużytkowanie.

   By Maxell, January 15, 2022
   • 5 replies
   • 885 views
   • 
   • ziezielony
   • January 20, 2022

3. [Sery] Kilka pytań od początkującego 1 2 3 4 9

   By big7887, November 7, 2015   

   • podpuszka mikrobiologiczna vs
   • 221 replies
   • 18.3k views
   • 
   • wróbel75
   • July 13, 2021

4. [Tom II] Mleczarstwo - Tadeusz Obrusiewicz

   By Maxell, May 18, 2021
   • 3 replies
   • 604 views
   • 
   • Maxell
   • May 23, 2021

5. [Tom I] Mleczarstwo - Tadeusz Obrusiewicz

   By Maxell, May 18, 2021
   • 2 replies
   • 399 views
   • 
   • Maxell
   • May 18, 2021

6. Ser twarogowy od A do Z Cz.1. Twaróg 1 2 3 4 9

   By EAnna, June 7, 2014
   • 224 replies
   • 22.5k views
   • 
   • witt
   • January 23, 2021

7. [Sery] Wędzenie serów - technologia

   By Maxell, January 17, 2021
   • 0 replies
   • 644 views
   • 
   • Maxell
   • January 17, 2021

8. [Instrukcja Technologiczna pełna] [Rok 1959] Zbiór Instrukcji Technologicznych

   By Maxell, November 19, 2016
   • 10 replies
   • 2.7k views
   • 
   • Wilq1x
   • October 26, 2020

9. [Rok 1972] Produkcja serów miękkich

   By Maxell, January 15, 2016
   • 10 replies
   • 8k views
   • 
   • Maxell
   • May 6, 2020

10. [Rok 1905] Zjawisko dojrzewania serów w świetle dotychczasowych badań

    By Maxell, February 28, 2020
    • 0 replies
    • 713 views
    • 
    • Maxell
    • February 28, 2020

11. [Technologia mleczarstwa] Technologia produkcji serów

    By Maxell, August 5, 2019
    • 0 replies
    • 686 views
    • 
    • Maxell
    • August 5, 2019

12. [J. Licznerski] Serowarstwo

    By Maxell, May 20, 2019
    • 8 replies
    • 1.5k views
    • 
    • janusz_p
    • May 24, 2019

13. [Rok 1900] Serowarstwo wg Dr Waleryana Kleckiego Profesora Uniwersytetu Jagiellońskiego

    By Maxell, May 19, 2019
    • 3 replies
    • 902 views
    • 
    • Maxell
    • May 20, 2019

14. Oscypkowym szlakiem

    By Maxell, May 16, 2019
    • 0 replies
    • 907 views
    • 
    • Maxell
    • May 16, 2019

15. [Rok 1995][Podręcznik] Technologia mleczarstwa - Sery

    By Maxell, December 9, 2017
    • 3 replies
    • 1.4k views
    • 
    • janusz_p
    • May 1, 2019

16. [Seria: poznajemy to co jemy] Atlas serów polskich. Producenci, etykiety i nazewnictwo serów w latach 1948 - 2019

    By Maxell, April 18, 2019
    • 5 replies
    • 822 views
    • 
    • Maxell
    • April 29, 2019

17. Próba podpuszczki

    By EAnna, September 17, 2009
    • 22 replies
    • 11.9k views
    • 
    • Perszing37
    • January 9, 2019

18. [Rok 1953] Wyrób sera edamskiego i tylżyckiego

    By Maxell, September 9, 2018
    • 3 replies
    • 1.4k views
    • 
    • Maxell
    • September 18, 2018

19. [Rok 1928][Wyjątkowy unikat] Wady masła i zapobieganie im

    By Maxell, January 10, 2018
    • 0 replies
    • 1.2k views
    • 
    • Maxell
    • January 10, 2018

20. [Rok 1953][Z serii: Zdobywam zawód] Jak zrobić dobre masło

    By Maxell, December 5, 2017
    • 9 replies
    • 1.4k views
    • 
    • electra
    • December 5, 2017

21. [Rok 1975] Produkcja serów twardych

    By Maxell, January 15, 2016
    • 9 replies
    • 3.6k views
    • 
    • arkadiusz
    • August 20, 2017

22. [Instrukcje technologiczne] Produkcja artykułów mleczarskich

    By Maxell, January 28, 2016
    • 4 replies
    • 2.6k views
    • 
    • Maxell
    • August 5, 2017

23. Ser twarogowy od A do Z Cz.2. Ricotta potwarogowa

    By EAnna, June 7, 2014
    • 21 replies
    • 8.7k views
    • 
    • michal278
    • March 26, 2017

24. [Rok 1921] Wyrób serów

    By Maxell, January 19, 2016
    • 1 reply
    • 2.7k views
    • 
    • Perszing37
    • January 20, 2016

25. Książka PRAKTYCZNE SEROWARSTWO 1 2

    By abratek, March 18, 2007
    • 38 replies
    • 47k views
    • 
    • Bleonard
    • January 13, 2016