Wędzonki

412 topics in this forum

1. Szukam przepisu - temat zbiorczy. 1 2 3 4 13

   By Piotrekpiter2, July 28, 2016
   • 301 replies
   • 41k views
   • 
   • Yerba
   • June 19, 2023

2. Przygotowanie mięsa przed wędzeniem – marynaty.

   By Maxell, December 14, 2021
   • 3 replies
   • 3.4k views
   • 
   • Blueklima
   • March 25, 2023

3. Żelowe rozwarstwienie na przekroju wędzonek

   By Maxell, December 6, 2021
   • 3 replies
   • 1.3k views
   • 
   • KKamil
   • March 2, 2023

4. Robimy szynkę z kością 1 2 3 4

   By Maxell, February 26, 2016
   • 86 replies
   • 29.2k views
   • 
   • qzym
   • December 19, 2022

5. Rozdzielanie się plastra formowanych wędzonek w miejscu łączenia mięśni

   By Maxell, December 6, 2021
   • 0 replies
   • 992 views
   • 
   • Maxell
   • December 6, 2021

6. Mało stabilna barwa wędzonek.

   By Maxell, November 9, 2021
   • 0 replies
   • 1k views
   • 
   • Maxell
   • November 9, 2021

7. Nadmierny wyciek cieplny i wodnistość wędzonek parzonych.

   By Maxell, November 8, 2021
   • 0 replies
   • 949 views
   • 
   • Maxell
   • November 8, 2021

8. Tabele czasów wędzenia i parzenia wędzonek

   By DZIADEK, May 17, 2012
   • 8 replies
   • 25k views
   • 
   • Konrad1989
   • February 17, 2019

9. Jakie zioła i przyprawy do szynki karczku boczku 1 2 3 4

   By snajper_87, July 18, 2010
   • 91 replies
   • 60k views
   • 
   • elmaz
   • December 12, 2017

10. Wieprzowina w solance zmienia kolor 1 2

    By Parasol69, March 30, 2023
    • 25 replies
    • 1.2k views
    • 
    • Maxell
    • April 20, 2023

11. Boczek wędzony parzony

    By Mariusz48585, April 6, 2023
    • 4 replies
    • 656 views
    • 
    • Szakira
    • April 6, 2023

12. Porowatość wędzonek

    By Kaci, March 22, 2023
    • 5 replies
    • 528 views
    • 
    • karolszymczak
    • March 22, 2023

13. Porowaty schab - o co chodzi?

    By Onson, July 9, 2016
    • 18 replies
    • 4.3k views
    • 
    • Kaci
    • March 22, 2023

14. Zbyt długie wedzenie borniak duży cufrowy

    By Smariusz87, December 13, 2022
    • 1 reply
    • 925 views
    • 
    • mirosch
    • March 16, 2023

15. Wędzenie z podpiekaniem czy parzenie? 1 2 3

    By MarcinGsxr, February 4, 2021
    • 56 replies
    • 5.7k views
    • 
    • wróbel75
    • March 1, 2023

16. Kolor wędzonki po tygodniu w lodowce

    By Hamster151, February 26, 2023
    • 10 replies
    • 755 views
    • 
    • Pacan Wojciech
    • February 27, 2023

17. Zdjęcia - wędzonki

    By jacekw21, July 12, 2019
    • 14 replies
    • 2.8k views
    • 
    • jacekw21
    • February 26, 2023

18. Szynka - siwy środek 1 2 3

    By Cez19, December 18, 2022
    • 52 replies
    • 2.5k views
    • 
    • EAnna
    • December 28, 2022

19. Jedno z mięs zepsute podczas peklowania

    By e300, December 23, 2022
    • 11 replies
    • 770 views
    • 
    • Zofintal
    • December 23, 2022

20. Wędzenie sera twarogowego - qba-69 1 2 3 4 13

    By qba-69, September 24, 2016
    • 303 replies
    • 47.1k views
    • 
    • Maxell
    • December 15, 2022

21. Za mało peklosoli :(

    By rademar, December 11, 2022
    • 5 replies
    • 781 views
    • 
    • Maxell
    • December 11, 2022

22. Polędwica łososiowa wg @soliery 1 2 3 4

    By soliera, November 22, 2019
    • 86 replies
    • 11.8k views
    • 
    • EAnna
    • December 10, 2022

23. Boczek wedzony parzony - Sous Vide pytanie 1 2

    By KenzoHusky, December 19, 2015   

    • sous vide
    • boczek wedzony
    • (and 3 more)

      Tagged with:

      • sous vide
      • boczek wedzony
      • parzenie
      • czasy
      • temperatura
    • 49 replies
    • 21k views
    • 
    • marekwyspa
    • December 7, 2022

24. Przepis na polędwicę łososiową wieprzową 1 2

    By fantomek, November 7, 2019
    • 32 replies
    • 6.2k views
    • 
    • Muski
    • November 22, 2022

25. SZYNKA STAROPOLSKA 1 2

    By SZCZEPAN, February 18, 2021
    • 40 replies
    • 7k views
    • 
    • Pacan Wojciech
    • November 20, 2022